隨著當代社會突飛猛進的發展，食品的生產制作也都快速化，流水化。從農作物種植，畜牧業養殖，再到加工生產成各類食品，這其中的施肥施藥，食品添加劑的投放和制作工藝中都存在著不少的問題。伴隨食品安全問題頻出，食品安全速測儀應運而生。成為了現在大家方便快捷檢測食品安全的有效工具。

　　那么，食品安全速測儀的工作原理是什么呢？

　　食品安全速測儀膠體模塊檢測原理：膠體金在弱堿環境下帶負電荷，可與蛋白質分子的正電荷基團形成牢固的結合，由于這種結合是靜電結合，所以不影響蛋白質的生物特性。膠體金除了與蛋白質結合以外，還可以與許多其它生物大分子結合，如SPA、PHA、ConA等。根據膠體金的一些物理性狀，如高電子密度、顆粒大小、形狀及顏色反應，加上結合物的免疫和生物學特性，因而使膠體金廣泛地應用于免疫學、組織學、病理學和細胞生物學等領域。

　　食品安全速測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。

　　三體宏科食品安全速測儀可用于快速檢測食品添加劑、非食品添加劑、偽劣食品、糧食安全、調味品品質、食品理化指標，蔬菜水果農藥殘留、獸藥殘留、水產品抗生素殘留、糧食真菌毒素。